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飼料用發酵制品市場洞察報告

發布時間：

2025-03-04

發酵飼料是以微生物發酵為核心，將飼料原料中的抗營養因子和大分子物質進行轉化和分解,產生適口性好、富含大量活性益生菌及其代謝產物的飼料原料"。經過發酵處理后的飼料含有豐富的有機酸、消化吸收酶、維生素、游離氨基酸、活性小肽、促生長因子等物質，不僅能提高動物對飼料的吸收與利用，降低生產成本，所含有的有益菌還能調節腸道菌群，促進腸道健康，減少畜禽疾病的發生。

飼料用發酵制品市場洞察報告

?1 發酵飼料的概況

發酵飼料是以微生物發酵為核心，將飼料原料中的抗營養因子和大分子物質進行轉化和分解,產生適口性好、富含大量活性益生菌及其代謝產物的飼料原料"。經過發酵處理后的飼料含有豐富的有機酸、消化吸收酶、維生素、游離氨基酸、活性小肽、促生長因子等物質，不僅能提高動物對飼料的吸收與利用，降低生產成本，所含有的有益菌還能調節腸道菌群，促進腸道健康，減少畜禽疾病的發生。

1.1發酵飼料的生產工藝

發酵飼料根據含水量的差異分為液體發酵飼料和固體發酵飼料。液體發酵飼料在國外應用廣泛，通常采用的是全價飼料發酵或發酵飼料中的谷物原料部分再與維生素和礦物質等營養素混合進行飼喂,發酵過程中一般是以天然存在的乳酸菌、酵母菌進行發酵，采用“back-slopping”方式進行發酵，只需幾小時便可完成發酵,效率高且質量穩定,具有適用于工業化生產和易于控制等優勢網。國外液體發酵飼料方式由于投資過高并不適用于國內飼料發酵，國內由于人工成本低，一般采用的是固體發酵飼料技術,只需要在飼料原料中額外添加乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌等菌株后進行混合再將飼料裝入發酵桶或發酵袋中進行發酵，但存在發酵產品質量不穩定、發酵工藝難以控制和過程參數難以實現準確化等缺點。

1.2 我國發酵飼料的發展現狀

我國發酵飼料的發展同我國的國情和資源短缺緊密相關。近年來,我國畜牧養殖總量不斷上升,每年產生約38億噸畜禽糞便，有效處理率卻不足50%，且我國在2014年1月1日起開始實施《畜禽規模養殖污染防治條例》，畜禽污染受到高度重視。大量研究表明,將微生物發酵技術運用到養殖業上，如微生物發酵飼料、微生物除臭消毒和微生物糞便處理等等,可以有效處理畜禽糞便污染7。同時，我國于2016年開始了抗生素禁用歷程，2017年4月30日之后禁止硫酸黏桿菌素添加到飼糧中作為生日齡內腹瀉率、死胎率和母豬便秘、淚斑發生率。表明生產中應用青刈發酵墨西哥玉米粉可提高母豬的生產性能和健康狀況,可作為特色飼料資源開發的一個方向。

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